料理家。山口県に生まれ、生家は割烹料理店。大学を卒業後、商社勤務。その後上京し、桜沢里真氏にマクロビオティックを学ぶ。
アメリカ遊学中にWholeFood（ホールフード）の概念に出会う。帰国後、安全な素材を使った菓子工房「ブラウンライス」創業。

2003年、表参道に安全な素材を使ったカフェレストラン「BrounRiceCafe’」メニュープロデュース。
2006年、札幌パークホテルのカフェメニュー監修。表参道に「タカコ・ナカムラWholeFoodスクール」開校。
2007年、代々木上原に乾物をテーマにしたカフェ&デリ「kanbutsu Cafe（乾物カフェ）」プロデュース（現在閉店）。
2008年4月、タカコ ナカムラWholeFoodスクール福岡校を開講（※）
2011年、東京都大田区洗足池に「ホールフード・キッチンスタジオ」オープン。塩麹、50℃洗いブームの火付け役として注目、マスコミで話題になる。
2012年、福岡キャナルシティーに低温スチーミングとバイタミックスを使ったフレッシュジュースをテーマにした「TOSカフェ」をプロデュース。
2013年、『ベジブロスをはじめよう』（角川マガジンズ）をきっかけに、第1次「ベジブロス」ブームを引き起こし、食のトレンドを生みだす料理家として、オーガニックライフをコンセプトにしたカフェプロデュースや、食育講演、レシピ提供、商品開発など、地域興しや付加価値の提案をモットーに全国を飛び回り活躍中。

食と暮らしと環境までを考えるホールフードライフを、次の世代に残し、バトンを渡す活動として、2008年5月「ホールフード協会」を設立。同協会にて、野菜の目利きは勿論、野菜のおいしさと栄養を最大限に引き出す調理法やレシピが学べる「野菜コーディネーター」、味噌や醤油など日本の伝統食（発酵食）の効果や正しい選び方、調理法のコツまで、発酵食に関する知識と技能が幅広く身につく「発酵食スペシャリスト『醸しにすと』」など、資格認定の通信教育を監修。
一般社団法人ホールフード協会代表理事。パートナーは、イタリア料理の名店「アクア・パッツア」料理長 日高良実氏。

※福岡校開講エピソード
開講のきっかけとなったのは、地元の主婦、安武千恵さんとの出会いから。
乳がんと闘病中の千恵さんは、ホールフードの考えに魅かれ、自ら1日体験講座を企画し、タカコ ナカムラを福岡に引き寄せた。(「はなちゃんのみそ汁」参照)
福岡でのスクール開校に尽力し、初代福岡校事務局としてホールフード活動をライフワークとする傍ら、タカコ ナカムラと共に福岡でホールフードの種をまきはじめた。
その千恵さんの想いは福岡に芽吹き、7回忌を迎えた2014年7月福岡では「いのちのうた」コンサートが開催され、2014年8月現在WholeFoodスクール福岡校は10期生を送り出している。

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